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2017-07

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ありがた~い秘伝のタレ - 2009.06.16 Tue

シカゴのお友達、バーベキューの達人から伝授していただいた秘伝のタレ。


ありがた~く、使わせていただいております。



今回は達人が訪テキサスの際、作ってくれた叉焼を再現。


豚ロースの塊を炭火でじっくり焼き上げます。


bbqcya1




焼きあがったお肉を秘伝のタレに・・・


bbqcya2



一晩漬け込み・・・

スライスすると・・・


bbqcya3


うっま~~~!!!
ちょうどおつまみにバッチリのしみ加減。

もう少し漬け込むと、炒飯にピッタリ・・・。






週末はバーベキューの我が家。

ちなみに土日で焼いた物・・・

リブアイステーキ
サーモンのホイル焼き
ソーセージ2種類
手羽先
焼きおにぎり

そして・・・叉焼



日本に帰国された方から、我が家にバーベキューグリルが2台もやってきました。
我が家の炭火用ミニグリル、ガスグリルを合わせて、合計4台になりました。

BBQレストランが開けそうです。





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● COMMENT ●

その調子です。

カビを生やさないよう、週に一度の火入れも忘れずに。
タレが減ってきたら、秘伝の配合で継ぎ足してくださいね。
お好みの薬味の追加も忘れずに。
熟成と肉の脂、炭の風味で、誰にもマネできないタレになりますよ。

No title

まぁ~!いいじゃないっすかぁ!!よだれジュルって出ましたわ~!
シカゴ行った時のあのスペアリブの味、いまだに覚えてま。
日本にはあんまりないもんね~。バーべQ、いいねぇ~。
楽しそう!うちはお庭がないので無理ぽで~す^^;
うらやまこんこんでおま。

おいしそうっ!

いやぁこれは美味しそうです。。。
BBQはやっぱりタレが決め手ですよね。そしてその染み加減。最高です。
なんだかBBQ、したくなってきてしまいました。。。。

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☆コメントありがとう☆

*男爵さま
秘伝のタレ、ありがとうございました。
何年も何年も大切に使っていきたいと思います。
週に1度の火入れ。忘れたら大変だ~~~!!!


*アルテミスさん
今度はテキサス南部にお越しください。
夏でも冬でも(冬でも暑い)バーベキュー三昧ですよ~~~!


*チビーズパパさん
チビーズパパ家のウッドデッキでBBQなんていいでしょうね~。
なんだかビヤガーデン気分で・・・?
我が家はお客様をお呼びした時だけ、前の日から準備。
漬け込みバッチリのBBQが登場します。


*鍵コメさん
ぜひ、テキサスに遊びに来てください。
例の件、様子を聞いてみます。そちらからも聞いていただけると助かります。

No title

あはは。
BBQグリルが4台もあるおうちって、あまりないんじゃない?
ご近所だったら、1台ちょーだいって言いたいくらいだわ。

秘伝のタレ、ほんとに美味しそうです。
あっ、よだれが・・・

Pawpawちゃん

ほんと、炭焼きレストランでも開こうかしら・・・。
オトンの腕もどんどん上がってますよ。
これでリタイア後の職は決まりね!!!


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まっけ

☆オカン☆
食べること飲むこと大好き
60年代生まれ

☆オトン☆
我が道を行く天然

☆お嬢☆
18歳
  花の大学1年生。
初めての1人暮らしを満喫中

☆長男くん☆
17歳
頼りないけど、たまには頼れるお兄ちゃん

☆次男くん☆
13歳
目指せチェスマスター!
家族で1番忙しい男

☆三男くん☆
11歳
ぽわ~~ん!とした癒し系
実は負けず嫌い!

☆ハナ☆
5歳
シュヌードル
我が家のお姫様

☆ゴマ☆
2009年4月生まれ(多分)
オーストラリアンキャトルドッグミックス
大きな甘えん坊


Author:まっけ
1986年渡米
22年半住み慣れたシカゴ生活に別れを告げ、2009年1月からアメリカ南部メキシコとの国境の街に生息。テニスと宴会好きなお気楽主婦。4児の母とは思われないところが悲しいような、嬉しいような・・・

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